阳澄湖大闸蟹什么时候上市？阳澄湖大闸蟹多少钱一斤

阳澄湖大闸蟹产自苏州阳澄湖，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。那么阳澄湖大闸蟹一般上市时间是什么时候？阳澄湖大闸蟹多少钱一斤呢？

　　阳澄湖大闸蟹什么时候上市？每年9月下旬是阳澄湖大闸蟹上市的时间，每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美，是享誉中国的名牌产品。

　　阳澄湖大闸蟹多少钱一斤呢？今年出湖价和去年基本持平，并未出现大涨，３－４两在140元到160元一斤，超过5两以上的特级大个儿闸蟹，就会上涨些。但运费、人工等成本有上涨，因此各地零售价格应该会略有上涨。不过，如果是超过5两以上的特级大个儿闸蟹，可能会略微涨一些，但不会太大。

　　阳澄湖大闸蟹有哪些特点呢？
　　一是青背，阳澄湖蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；
　　二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白；
　　三是黄毛，脚毛长黄挺拔；
　　四是金爪，阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。

　　如何挑选阳澄湖大闸蟹呢？
　　优质大闸蟹有四大特征：青背、黄毛、金爪、白肚。
　　挑选大闸蟹要看：
　　一看蟹壳：
　　蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。
　　二看蟹足：
　　看蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。
　　三看活力：
　　将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
　　四看雌雄：
　　俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。

　　九月就要到啦，肥美的阳澄湖大闸蟹即将上市，小馋猫的你要耐心等待！

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