过年蒸年糕炸煎堆习俗，广东景区将制作出第一大年糕(年糕炸好吃还是煎好吃)

广东人过年一定要炸煎堆蒸年糕，因为俗话说“煎堆碌碌，金银满屋。”年糕“年年高”，步步高升。广东长鹿旅游休博园每年春节都要制作第一大年糕，给游客分享，祝福游客新的一年步步高升。

　　年糕有红、黄、白三种颜色，象征金银，寄寓新年发财的意思。煎堆与年糕还有团圆甜蜜，人丁兴旺,花开富贵,合家平安,万事大吉的寓意，代表着人们新春的美好祝愿。现代食品丰富，年糕与煎堆不再有当年的吸引力，但却是春节标志的食物，成为文化的象征，节日的意义，民俗的载体。

　　近年来，每年春节，长鹿旅游休博园都要制作出一个直径2米的大年糕，分给游客吃，让游客品尝美味的传统春节食品的同时，让游客了解传承春节民俗文化，也给游客送上新春的祝福。

　　每年制作的大年糕，都外形精美，清香扑鼻，是个超级巨无霸，直径３米，蒸笼厚度2米，像一个大圆饼，寓意步步高、年年旺旺、团团圆圆的意思。由园区三个最有经验的糕点师傅精心调制而成的，为了保证口感，所选用的原材料都是最新鲜的、最优质的。选用优质糯米磨成粉，配上精选的的红糖、红枣、芝麻、椰汁等，蒸制的时候篦子上先铺一层香蕉叶，做好的年糕红澄澄的，入口香甜软滑，馋得人直流口水。每年都能吸引上万游客来品尝。

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