佛山蚕桑研学基地有三株老果树，年轻人不认识，中老年人特别喜欢(桑蚕研学活动讲解)

生活在物质丰富的时代，都市人什么没有吃过，水果更是琳琅满目，应有尽有。但是有一种水果，不但名字怪，而且很多人没有听过见过，更不用说吃过，这种水果学名叫枳椇，学名叫拐枣。在大佛山的蚕桑丝织文化技艺研学基地就有三株，而且树龄最大的有五六十年了。

在研学基地可以看到，三株拐枣树枝繁叶茂，正是金秋果实成熟的季节，枝上硕果累累，挂满了黄褐色的水果。据研学基地的工作人员介绍，这种水果在客家人居住地非常多，客家人称为桔杻，北方人称为拐枣，因为味道像枣那样甜，果实弯弯扭扭全是拐而得名拐枣。

这种水果像香蕉、柿子一样，摘下来不能马上食用，要放在家里阴凉地放几天，果实表皮开始有皱纹，就可以食用了。味道甜美，果汁丰富，可生食、酿酒、熬糖。客家人喜欢用来泡酒，据说能治风湿，清凉利尿。而且还可以解酒，客家人醉酒后都喜欢吃这种果实解酒，非常有效。

在珠三角地区，这种水果极为少见，佛山的研学基地有三株，最大的那株树冠有10多米，树干直径60厘米以上，什么时候种植的就不得而知了。每年秋天，果树都会结出满树的果实。

据悉，枳椇属鼠李科，为高大乔木，高10-25米，小枝褐色或黑紫色，叶互生。浆果状核果近球形，成熟时黄褐色或棕褐色，种子暗褐色或黑紫色，花期5-7月，果期8-10月。果实形态似万字符，故称其树为万寿果树。果实熟透可生吃，果肉多浆，无果核，种子裸露在果肉之外，味浆甜略有甘涩，亦可做汤，汤味独特醇香。

枳椇果实利用价值高，其肥大的果序梗，肉质多汁、营养丰富，经化验，枳椇含有多种营养元素和成分，营养价值远大于常见水果。中医认为，枳椇性昧甘、平，入脾、胃经，有解酒止渴之功，历代医家一直用为解酒止渴要药，适用于饮酒过量，酒醉不醒，口干烦渴，以及消渴等。

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