凤凰古镇的特产有什么呢

来源:品途旅游网 发布:2014年05月23日 作者:admin 人气:351

提问:雨夜轻吻

凤凰古镇的特产有什么呢

十指紧扣

  1、湘西腊肉

  说到腊肉,也许大家不会觉得有什么稀奇,因为谁都见过,也都吃过。可是,凤凰古城的土制老腊肉与市场上卖的熏制的腊肉可有很大的不同。它不是腊七腊八才现做,不是用机械工艺,不用各种原料而是常年挂在灶房屋架上熏制。凤凰的腊肉是由灶头上熏干而成,味道很特别。

 

  真正的农村腊肉与加工出来的完全不一样,农村里一般不烧煤,更谈不上烧天然气。到现在为止很多做饭都是用柴草,哪天不是烟雾尘尘的?而且乡亲们做腊肉用的猪,都是那种被当地自己养的猪。从不用肥猪粉催肥、瘦肉精增加瘦肉,也不从用什么添加剂、化工饲料。另外腊肉的加工的方法也不同,在熏制前还要加上适当的盐,精腌制3-5天甚至更长时间。灶头常年烧的是木柴。山区气候温凉,大多又是木头房子,通风透气,腊肉可长期搁置,而且搁置时间越长,腊肉的味道越是奇香无比。

 

  凤凰的老腊肉质地鲜美,但外表却极为丑陋、漆黑的锅底,坚硬的石头,烟熏气冲鼻,黑黑的油污粘手。但是只有在将它扔进炉火中烧上一点时间,然后再浸泡在淘米水中,用稻草用力搓洗洗净。你在看,那就完全不一样了,脱下丑陋外衣后,显出来了真面目。

 

  不过,现在也有一些不良商人为了赚钱,就弄一些假腊肉来欺骗消费者,而凤凰古城里的腊肉,可以去松桂坊买,一斤的价格30-40不等。

  2、姜糖

  姜糖是凤凰特产,手工精制而成,至今已有一百多年的历史,是凤凰传统的休闲食品。主要配料有:红、白砂糖、生姜、芝麻、优质茶油、山泉水等。集香、脆、甜、辣为一体,回味无穷,并具有暖胃、防治感冒、止呕吐、解表、化食、止咳化痰、开胃生津的功效。

  凤凰古城里很多店面都做姜糖,其过程也算是一种表演了总是会有很多人围观。

 

  而如今,比较正宗的姜糖大概只有两家了,一家是镇竿张氏姜糖,另外一家就是刘氏姜糖了。100块4包,当地人买的话,100块钱能买6包。

 

 

  3、湘西猕猴桃

  经常吃猕猴桃的人都知道,猕猴桃营养丰富,除含有糖类、蛋白质、胡萝卜素外,还含有14种稀有元素,特别是硒元素含量高。而在凤凰,猕猴桃被做成了猕猴桃干和猕猴桃汁等产品。“米良一号”和老爹猕猴桃比较有名。

 

  4、土家擂茶

  “海碗里观色,茶杯里品味,木碟里闻香,肚子里回味;这是我们土家的特产——土家擂茶,请品尝。”,在周生堂土家擂茶门店里的苗家阿妹说。土家擂茶是湘西土家和苗族人的一种民族特色饮品,是一种别具风味的凤凰特产。

 

  擂茶兼具醇香与营养﹑酱型细腻﹑清型纯净﹑质地优雅。某小朋友还体验了一把擂茶的制作过程。

 

  5、苗酒

  苗酒,通常都说是自家酿的,实际估计已经变成流水线生产了。猕猴桃酒和米酒不错,味道甜甜的,酒精度不高,适合送人。此外还有土匪酒,糯米酒,娘子酒等等系列。一看名字就知道了,土匪酒度数最高,糯米酒次之(28度左右),再次是娘子酒(味甜,5度)。

 

  挑选糯米酒,最好别到门面店去买。提防街上有些卖的是加了水,拌了蜂蜜的。

 

 

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