九寨沟土特产品——贝母鸡

来源:品途旅游网 发布:2014年05月26日 作者:小郑 人气:695
  贝母是药用植物中的“名门望族”,九寨沟一带有川贝和暗紫贝母两种。而贝母鸡是一种滋补的好食疗。
  它性味苦甘、凉口,能清肺散结、止咳,并能治疗吐痰咯血、心胸郁结、肺痿、肿痈等病症。做贝母鸡时,将鸡杀后去毛及内脏,洗净,在开水锅中煮去血水捞起,再用清水小船坞一下。然后将贝母用水洗过,用一铝锅或沙罐装水1.5公斤,将鸡放入,同时下黄酒少许及贝母,盖严后用旺火烧开,然后小火炖两小时即成。

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