让你垂涎欲滴的9大贵州小吃：豆花面(图) -

来源：品途旅游网 发布：2014年05月26日 作者：小郑 人气：859


 

豆花面

 

　　5、遵义豆花面

　　遵义豆花面是遵义人的一种独创。面条上盖着一团雪白的豆花，面条浸在豆浆之中。豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次点豆腐的窖水存放几天后成为酸汤。用这种酸汤点豆腐，使豆腐没有石膏或卤水的苦涩味，比一般豆腐细嫩，比豆腐脑紧扎。据说起源于清代光绪年间，开初是素面，是一行善人家专为来湘山寺烧香拜佛 的人开的，因而取利微薄，怎样才味美，不少人为此献计献方，到民国年间，已经发展成为正宗的遵义豆花面，生意兴隆。豆花面配料，吃法特殊。面条是上等面加适量土碱，用手工反复揉拉，做成薄而透的宽面 条，下锅后煮熟不软不硬，以豆浆为汤，上盖嫩豆花，另加辣椒水一碟，辣椒水有讲究，有素、荤两种，素椒配有五种保密的佐料，荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁、花生米、豆腐皮、金钩等，其味鲜美，将豆花与面挑入辣椒碟中吃。

去贵州旅游要多少钱

特价澳大利亚新西兰游、特价澳大利亚游、特价澳大利亚游、特价澳洲大堡礁游、特价澳洲大堡礁游、特价澳洲大堡礁游、，亚马逊账号视频审核如何轻松通关？一站式解决您的所有问题！，云南最适合旅游的季节_到云南旅游跟团_云南7天游，美国专利制度中的权利要求解释标准，亚马逊商标怎么注册？亚马逊商标注册没通过怎么办，亚马逊官方选品工具来了！你敢用吗？
去贵州旅游要多少钱

旅游选海外国旅有保障

  • 品质保证
    深圳排名第一旅行社
  • 旅游局认证
    深圳旅游局认证
  • 先行赔付
    签约付款安全无忧
  • 退款保障
    3个工作日内退款保障

在线报名及企业包团定制

贵州旅游攻略

友链：