直接扫描下方二维码
带你领略美味渝菜 -
【关键字】:国内旅游
重庆由于依山傍水,交通便利,人流汇聚,重庆的菜肴特点便是能采各地之长,敢于创新,适应不同顾客需要。早在民国初年,“陶乐春”餐厅就能承办高级海参宴席,“留春幄”、“久华源”已能制作200桌以上的大型烧烤席、鱼翅席、满汉全席。川菜珍品中的虫草鸭、贝母鸡、竹参鸽蛋、烤乳猪等就属重庆首创。同时,以供应粉蒸肉、烧白、烧肥肠和豆花的低档餐馆也星罗棋布,食客盈门。因水产丰富,重庆厨师善于烹鱼,干烧岩鲤、豆瓣鲢鱼、鸡茸鱼翅、酸菜鱿鱼等极为出色。
关于“渝菜”的前身,可以追溯到20世纪30年代抗战时期,重庆成为抗战大后方,大批官商涌入重庆。与此同期而至的则是一批技艺超群的大厨,这些大厨除带来了自己的拿手菜外,更是对本地的民俗菜肴进行了大胆的改革,使之登上大雅之堂。渝菜以这种本地菜为基础,吸收各派烹饪技法,逐渐发展起来,从而形成代表地方特色的菜系。
历经70年打造的渝菜,加之直辖后重庆的飞速发展,渝菜已成为菜系中最闪亮的明星, 今天的渝菜,则更是发扬本土文化创意求新的精神,不断提升和完善,已成为全国餐饮美食的主流。 从所谓传统菜方面看,琳琅满目,精品迭出,款款令人口舌生津。最典型、最有代表性、最有影响的,便是老资格的重庆高厨们创制的“三国演义大宴”(又名“三国大宴”、“三国风云大宴”)等20余款系列菜品。其中,冷菜大型风景白拼盘“秋月春风”以《三国演义》开篇词为题,格调高雅,色泽清新,造型生动,寓意深远,堪称拼盘极品。“三分天下”、“火烧赤壁”、“孟德食炙”等10余道热菜,道道皆精品。2道甜点和8款冷盘亦款款均佳肴。2000年,重庆“三国大宴”先后去台北、澳门参展、参赛,均拔得头筹,在当地引起轰动,着实为重庆厨师和重庆菜增光添彩。到今天,重庆餐饮界经过努力创新,渝菜已表现出了自己独特的一面,不少餐馆都旗帜鲜明地打出了“渝菜”的招牌,主要突出味浓、味厚,味走极端,以麻辣为主,最大限度地刺激味蕾。在“渝菜”这个大舞台上,所能看到和感受到的,应该是食文化给所有人带来的惊艳和惊喜。从意外、刺激到难以忘怀,这一过程是对“渝菜”最好的品鉴。
去旅游要多少钱
- 上一条: 烟雨西湖一场梦 -
- 下一条: 让人脸红心跳的伦敦透明厕所
-
省¥670¥3210起
-
<皇家加勒比海洋光谱号上海-长崎-冲绳上海5晚6日> 上海登船 早鸟特惠
省¥70¥3829起
-
<丽江-大理-香格里拉-泸沽湖-西双版纳-昆明4飞11日游>15人0购物团,泸沽湖湖景房,玉龙雪山大索/野象谷/5A石林九乡,云南全景游,2成人起订
省¥-256¥6259起
-
<尼泊尔机票+当地6晚8日游>全国联运 港龙直飞 两晚博卡拉 纯玩无购物
省¥670¥7155起
-
<潮汕-南澳岛3日游>探寻千年闽南古韵,夜游魅力南澳岛,臻享舌尖美食,粤过暖冬
省¥40¥637起
-
<印度金三角6日游>深起港止/瑰丽古迹/乘吉普车登琥珀堡/含司导服务费//可配联运
省¥128¥5593起
旅游选海外国旅有保障
- 品质保证
深圳排名第一旅行社 - 旅游局认证
深圳旅游局认证 - 先行赔付
签约付款安全无忧 - 退款保障
3个工作日内退款保障
在线报名及企业包团定制
旅游攻略
- 全球各地令人瞠目结舌的性爱风俗(全文)
- 新西兰旅游业开峰会,研究如何吸引中国游客
- 六月份适合去哪里旅游?六月适合旅游的地方
- 天适樱花悠乐园国庆节门票多少钱?十一去从化天适樱花悠乐园怎么样?
- 徒步、骑行 秋游走起
- 川洞有什么好玩的?天峨县川洞在哪里?
- 黄满寨瀑布电话?揭西黄满寨瀑布门票多少钱?
- 全面开花 赏花高峰期来了
- 广东首条国家级登山健身步道“上新”(广东首条国家级登山健步道)
- 此间岁月静好 千年老街低调走红
- 饶平绿岛旅游山庄电话?绿岛旅游山庄标间多少钱?
- 天空之境 茶卡盐湖
- 漠川观音洞网上购票?漠川海底龙宫怎么预约?
- 马降龙碉楼群一天游攻略?马降龙到自力村有车吗?
- 378米落差!这里的消暑好刺激
- 铜钟寨景区有学生票吗?始兴铜钟寨景区门票学生证半价吗?
- 伊泰莲娜diy门票价格?伊泰莲娜diy地带门票多少钱?
- 韶关始兴文路梯田美如画
- 韶关二日游怎么安排好?韶关二日游行程安排
- 宝桑园套票包含什么?花都宝桑园一天游攻略?