直接扫描下方二维码
日本神户牛肉 -
日本美食——神户牛肉,若论世界上最有名气的牛肉,神户牛肉当有一席之地。作为日本特产,神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上。那种香而不腻、入口即化的感觉,能让人不忍停箸。不过,如果你知道了神户牛是喝着啤酒、享受着按摩长大的,就不会奇怪这美味从何而来了。
日本天皇曾禁食牛肉
其实,最早发现神户牛肉美味的并非日本人,而是在庆应元年(1865年)来到神户的西方商人。当时日本并没有吃牛肉的习惯,牛通常只作耕耘、交通之用。由于受到佛教影响,日本天皇颁发了《生物怜惜之令》,禁止人们食用肉食,以至于市场没有公开的屠宰场,老百姓想吃肉食最多只能偷偷地饱口福。
到明治初期,日本进一步西化,人们都以穿西服、说洋话、模仿西方生活习惯为荣,天皇又认为吃牛肉对提高国民身体素质有好处,所以不仅解除禁令还提倡吃牛肉。那些初到神户的西方商人四处买牛,然后自己屠宰,一番辛苦之后吃到口的牛肉让他们大为赞叹,从此神户牛肉名扬天下。英国商人因此还设立了日本第一家牛肉店。直到1872年,第一家日本人经营的食用肉屠宰市场“鸟兽卖入商社”成立,牛肉才算是从外国人和富人的餐桌上走下来,正大光明地成为日本百姓的佳肴。
神户牛曾卖出“天价”
经历了这段“墙里开花墙外香”的历史之后,神户牛肉越来越受欢迎,今天已经成为日本人的骄傲。牛肉好吃,价格当然也不便宜。通常一头普通的“黑毛和”牛在市场上卖价平平,相比之下,神户牛肉则必须通过拍卖方式以几倍的价格获得。据说一头在比赛中曾获金奖的神户牛甚至叫出了722万日元(约合人民币50万)的高价!用这样的肉做成的牛排,价格可想而知。
喝“矿泉水”、吃“药膳”长大
出产神户牛肉的日本但马地区,是块有山有溪的地方。溪水中富含矿物质,是不折不扣的“矿泉水”;山上生长的牧草中还夹杂着药草。神户牛就是如此喝“矿泉水”、吃“药膳”长大的。可是,这还不是其美味的全部原因。传说中,神户牛还会喝啤酒、享受按摩。带着好奇,记者走访了当地养牛的农户。据农场主介绍,因为牛长到一定程度会出现食欲减退,所以他们会喂自家的爱牛喝啤酒以增进食欲。
此外,为了帮助牛减轻“精神压力”、安心成长,养牛人还会定期用梳子给牛做按摩,用烧酒涂抹其毛皮,据说这样可以加强牛的血液循环,使皮下脂肪更均匀,同时也是人牛交流的过程。倾注了这么多的爱心,难怪生产出的神户牛肉回味无穷呢。
据这位老农介绍,并非所有神户出产的牛都可以叫做“神户牛”。真正的神户牛要求非常严格。首先它要出身“名门望族”,血统中一滴杂血也不能混入;其次,入选的牛必须是处女牛,否则吃起来会有轻微的乳臭;此外,还要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等项目的评定,达到四五级以上的才有资格称为“神户牛肉”。
你可点击日本旅游攻略了解更多日本美食。
去日本旅游要多少钱
- 上一条: 韩国旅游全罗南 -
- 下一条: 韩国釜山自由游,韩国釜山自由游攻略,韩国釜山自由游信息
-
<日本本州-北海道6或7日游>广州往返,2晚优质温泉酒店,畅游北海道京都大阪东京,冰雪乐园,熊牧场,银座,温泉特色料理
省¥1670¥6650起
-
<日本北海道机票+当地6晚7日游>4至12人小团,一周Holiday,度假村滑雪,武士的温泉乡,小樽情书的回忆
省¥70¥21619起
-
<日本大阪-京都-奈良5日游>深圳直飞 纯玩无购物 漫步三大古都 2天自由活动 连住4晚心斋桥民宿酒店 两人报名享WiFi
省¥70¥4761起
-
<日本-冲绳5日游>一天自由活动 畅游万座毛 美国村 琉球紫薯挞DIY 国际通时尚购物悦享之旅
省¥670¥5129起
-
省¥2540¥3810起
-
<日本本州7日游>东京1天自由,3晚指定入住酒店,2晚温泉酒店,奈良公园,松阪牛烤肉价值6000日元,只进两个店,享WIFI
省¥-740¥8239起
旅游选海外国旅有保障
- 品质保证
深圳排名第一旅行社 - 旅游局认证
深圳旅游局认证 - 先行赔付
签约付款安全无忧 - 退款保障
3个工作日内退款保障
在线报名及企业包团定制
日本旅游攻略
- 日本历史文化 -
- 日本旅游攻略
- 日本樱花赏花游5处旅游地推荐
- 日媒称日本游客纷纷远离韩国致其旅游业遭重创
- 【日本樱花】2018日本樱花什么时候开,2018日本樱花节盘点
- 日本温泉旅游
- 【冬季北海道旅游攻略】--冬季去北海道旅游
- 日本四角西瓜 -
- 北京格拉斯小镇周边有什么好玩的?
- 【日本旅游注意事项--手机】--日本旅游有关手机的注意事项
- 日本东部火山喷发及雪崩 致1一死多伤
- 日本东京塔门票是多少呢
- 日本秋刀鱼 -
- 日本大阪旅游攻略 日本大阪有哪些传统文化
- 日本又迎赏樱季 伊豆开花最早 -
- 日韩马油为啥这么火? 真的是万能的吗
- 国庆去东京旅游需要花费多少钱?
- 日本那些重要的节日,围观啦!
- 在日本神社许愿的正确步骤须知
- 2021年第12号台风最新消息 进入中国48小时警戒线