鲜美可口的彝族辣子汤鸡(图) -

来源：品途旅游网 发布：2014年05月26日 作者：小郑 人气：561

辣子汤鸡

　　辣子鸡汤是彝族待客的一道传统美菜。具体作法是：选用一斤左右的土鸡(也可用猎获的山鸡)，去内脏连毛带爪放在火上烧烤，直到烧熟，然后放入石臼捣碎拌上浓浓的辣椒面、木姜子、花椒面、盐等佐料，掺上优质矿泉水即可食用。辣子鸡汤，麻辣凉俱全，鲜美可口，风味悠长，馨香凉爽，不失为彝乡佳肴，山野美味。

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