直接扫描下方二维码
北京特色小吃---金糕 -
金糕就是山楂糕,制做金糕始于清代中叶,是北京传统风味食品。当年慈禧太后爱吃这一口,专门派人出宫买山楂糕。慈禧太后吃过泰兴号的山楂糕后觉得味道不错,只是山楂糕这名字不雅,赐其名为金糕。当时北京有两家最出名的金糕店:泰兴号和富川斋,这两家山楂糕的做法不同各有特色。泰兴号的金糕做时加白矾,金糕色如胭脂,明光透亮,但一般放不过伏天;富川斋的金糕是用祖传秘方做时不加白矾,金糕色泽金黄,能一直吃到过伏天。虽然两家金糕店掌柜都姓张,但人们只把泰兴号叫做金糕张。不是说富川斋的金糕做得比泰兴号差,而是泰兴号沾了“老佛爷”的光。泰兴金糕庄生产的金糕与信远斋的酸梅汤、通益斋的秋梨膏齐名。“泰兴金糕庄”1956年公私合营由老掌柜张元泰的侄子张仲衡经营,张仲衡1964年去世后泰兴金糕庄合并到骡马市前门食品厂,后又叫宣武食品厂。
金糕有许多品种:八宝金糕、桂花蜜糕、改良花糕和水晶金糕等,味道有别,各具特色。八宝金糕即往金糕中加入一定量的果脯、果浆等,外表美观,吃起来风味独特。桂花蜜糕是往金糕中加入少许鲜桂花,味道清香,以甜为主,不甚酸。改良花糕是把金糕用模具制成各种形状,常见的有八仙人、老寿星、孙猴、八戒、唐僧等传说中的人物,如同面人一般,惟妙惟肖。水晶金糕更是独具特色,它一般制成1厘米左右厚的片状,透明性很强,拿在手中可以清楚地看见对面的人和物。
去北京旅游要多少钱
- 上一条: 北京特色美食---爱窝窝 -
- 下一条: 北京特色美食---炒疙瘩 -
-
<哈尔滨+镜泊湖+长白山+万达度假区飞卧6日游>玩转山水 吊水楼瀑布 西北坡联游 享温泉SPA 品美食赏歌舞 全国出发北京止
省¥9¥3515起
-
<北京-八达岭-故宫-颐和园火车5日游>高档酒店 烤鸭餐 含接送火车站 增加圆明园 华夏魔术城 打卡延禧宫 含圆明园 天坛 感受老北京情怀
省¥40¥3566起
-
<俄罗斯7-9日游>海航双点或国航北京直飞 全国联运 冬宫 夏宫花园 莫斯科美食天堂 红场 金环小镇 跟团免签
省¥-2524¥9209起
-
<北京双飞5日游>国际五星纯玩无暗店,周五团期指定威斯汀,Tuniu认证获奖导游,长城脚下品虹鳟鱼,赠德云社相声,24h专车接送
省¥340¥3469起
-
<北京双高5日游>0购物真纯玩,一线国际五星酒店,周五团期指定威斯汀,Tuniu认证导游带队,慢游景点,送德云社相声,24h专车接送
省¥1735¥2118起
-
<北京-天津-故宫-天坛-八达岭-颐和园-瓷房子-圆明园双飞6日游>含接送机 含华夏魔术城 长陵 延禧宫 古文化街 外滩公园 津门赏异国风情
省¥158¥3573起
旅游选海外国旅有保障
- 品质保证
深圳排名第一旅行社 - 旅游局认证
深圳旅游局认证 - 先行赔付
签约付款安全无忧 - 退款保障
3个工作日内退款保障
在线报名及企业包团定制
北京旅游攻略
- 北京环球影城官网电话 北京环球影城主题公园电话多少
- 在法国自驾如何过红绿灯
- 北京环球影城一共几期 北京环球影城占地多大
- 北京环球影城门票怎么买 北京环球影城如何购票
- 【北京冬天一般多少度】北京冬天平均气温,北京冬天最冷多少度
- 北京环球影城可以租车吗 北京环球影城能不能租车
- 北京环球影城网上订票攻略 北京环球影城网上怎么订票
- 2021国庆节去北京八达岭长城需要预约吗 北京八达岭长城怎么预约
- 2021北京历史博物馆需要预约吗 北京博物馆怎么预约
- 北京环球影城可以带打火机吗 环球影城能带打火机吗
- 中秋国庆假期北京好去处 2021中秋国庆北京哪里好玩
- 转扩!2021年8月全国最新防疫守则,请收好!
- 北京历史博物馆在哪里 中国国家博物馆在北京什么地方
- 北京环球影城可以购物吗 北京环球影城什么值得买
- 北京市22条冰雪旅游线路详情,快来畅享冰雪之趣
- 春节游台湾 机车骑行垦丁
- 北京环球影城魔杖通用吗 北京环球影城有几种魔杖
- 北京雍和宫十一期间需要预约吗2021 雍和宫必须提前一天预约吗
- 北京环球影城能推婴儿车吗 北京环球影城可以推宝宝车吗
- 北京购物去哪好?