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吃汤圆_品美食_看庙会热闹耍元宵
●去酒楼吃些啥?
大鱼大肉已经腻了,各酒楼的元宵美食也挂上了少油、少盐、少糖、多五谷杂粮的“刮油”招牌。
成都商报记者从观庭、巴国布衣、大蓉和、味道江湖、宽巷子3号、经典小院等酒楼了解到,今年酒楼主推的元宵菜品,三蒸九扣的东西少了,清淡的蔬菜、粗粮多了,健康、轻淡的元宵宴正流行于各酒楼之间。
在宴席的搭配上,酒楼调整了辣菜与清淡菜的比例,淡菜多于辣菜;而在菜品设计上,尽量考虑了一份菜本身的荤素搭配,还推出了一些创新经典菜和粗粮细做的菜。宽巷子3号在兔年元宵特别推出一道菜:“冰糖葫芦”。这菜可不是普通的冰糖葫芦,原料首先就进行了荤素搭配,青豆、红腰豆、基围虾、蛋黄和猪蹄筋。大蓉和的大厨告诉记者,他们在元宵的“作品”走简约风格,“粗粮菜”尊重传统,“健康菜”健康营养。味道江湖在元宵推出“杂粮豆汤鲜鲍”,味道清雅而不失韵味。再说到巴国布衣,行政总厨刘清江乐呵呵地称,大家到店里吃的就是高兴快乐便利,菜式会跟上潮流,菜名也会和节气挂钩。
●去超市买些啥?
锦绣八宝汤圆卖得火
昨日,记者从家乐福、伊势丹等超市以及元祖、安德鲁森、好利来等知名食品企业处获悉,今年的元宵食品早早卖了个满堂红。
据了解,今年各大超市的散装汤圆都集中在10元左右一袋,礼盒装则从40多元到200多元不等,畅销元宵的价格普遍不超过百元。据伊势丹超市有关负责人称,超市主要推三个品牌元宵新品,即湾仔码头的新品锦绣八宝汤圆、思念的新品玉汤圆礼盒量贩装和三全的新品果然爱水果汤圆系列。而家乐福今年也上柜了3种元宵新品,其相关负责人称,新增的黄桃、菠萝、木糖醇和坚果元宵,很符合现在人追求健康的理念,当然,黑芝麻、花生、红豆沙等传统口味也在热卖。
除了超市,元祖今年推出的各类免煮元宵、年糕异常好卖。据元祖玉林专卖店店员介绍,最受欢迎的是兔元宵,因其造型是一只可爱、肥嘟嘟的小糯米兔。安德鲁森明天还会推出性价比很高的鸿运当头和万福迎春两款礼盒。其中,“万福迎春”内专门配了传统的手工凤梨酥。另一知名食企好利来今年推出的元宵还是以经典产品为主,价格比市面上的其他产品稍贵一些,礼盒从99元到218元不等,散装有16元和18元两种规格。
●逛庙会品些啥?
天南地北美食来相会
在塔子山灯会的小吃一条街里,成都商报记者发现灯会引进了60家信誉较好的成都名小吃入场,还有来自我国台湾的蚵仔面线、炒花枝,来自韩国的紫菜包饭、小鱼饼等别样美食。
在韩国已有600多年历史的街头美食“小鱼饼”又叫鱼型烧、大阪烧,因形似小鱼而得名,小鱼饼不是用鱼制成的哦,而是在鱼形状的模具里放入配制好的面料,加入各式馅。在专用炉具上烘烤,做成有鳞、眼睛的鱼形状,馅料有豆沙、巧克力、果冻、草莓、肉蛋等系列口味。中国台湾的美食“炒花枝”是由主料鱿鱼,配以各类竹笋、胡萝卜熬制而成的,因为鱿鱼上部有十个肉腕,形如花枝,于是得名。要提醒大家的是,塔子山公园的灯会2月27日结束。
武侯祠的成都大庙会也是耍元宵的好去处,大庙会将在正月十八结束。在这里,知名老字号的、地方特色的各种美味都将在大庙会上即时出炉!元宵节里,主舞台右手旁边有汤圆,小吃区和锦里好吃街有七彩糯米团、河南丸子、三大炮、糖油果子、菠萝饭、锅盔、米线、冒菜、肥肠粉儿、叉烧包、油炸冰淇淋、豆腐脑、糖葫芦、火锅粉儿、烧烤、羊肉泡馍、玫瑰酥、虾肉卷、榴莲酥、鲜兔头、关东煮……各式吃食不胜枚举。
巴蜀笑星王宝器将在武侯祠的成都大庙会上即兴表演《幸福耳朵》,还要在大庙会小吃区卖火锅粉儿和鸡片儿。据王宝器本人介绍,制作宝器鸡片儿的鸡都是特选自蒲江临溪河旁的优质土鸡,再辅以家传的秘制酱料,经过数十道工序而成;而宝器卖的火锅粉儿,绝对是来2011年成都大庙会耍的各位好吃嘴儿些不能错过的美味。
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