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会理铜火锅传承600年的手工精品
铜火锅
在四川省会理县至今仍保存着制作铜火锅的手工绝活,这一工艺,据考证,已有600多年的历史了。会理人一年四季,喜煮食铜火锅。几乎每家人都有一个铜火锅,其形上鼓下扁,形似鼎彝,带有浓厚的中原文化色彩。
会理古城
相传,明太祖朱元璋为平定元末叛军余孽,在会理实行军屯,中原一带的士卒带来了当时中原先进的技术和文化,加之会理自古出铜,衍生了独具特色的会理铜火锅。
千锤百炼是制作铜火锅的写照
今年在会理过春节期间,打听到会理县果园乡有一家铜器作坊一直延续着这古老的工艺,于是前去探寻。
王师傅在打制铜火锅
这家铜器作坊,位于果园乡东坝村,师傅王建康和他的两个朋友经营着,已有20多年历史了。据王师傅介绍,作坊主要以打制红铜火锅为主,兼制铜盆、铜吊锅、铜壶、铜瓢和其他配件。
制作一口铜火锅到底需要怎样的过程?在简陋的手工作坊里,王师傅熟练地演示了一次。首先将回收回来的废铜放入石墨坩埚高温冶炼,使其化为铜水,再将铜水倒入水中冷却而成巴掌大的铜坯。这是第一道工序。冶炼10余个铜坯后,每个铜坯进行反复锤炼、打薄,制成毛坯,这时锅的雏形就出来了。接着,在雏形的表面刷一层盐泥浆,高温加热后浸水,目的是除去氧化层,让毛坯光泽红亮。然后反复在铁砧上按火锅的大小样式敲制。王师傅说:“铜一冷就会变硬,如果没有敲制成形,铜块冷却,就要再次拈进炉中煅烧,直至敲制好。”千锤百炼是制作铜火锅的写照。王师傅说:“每打制一口铜火锅,需敲打一万余锤。一天只能打造一口火锅。
因为有王师傅精湛的技艺,所以小小的作坊生意很好,每年会给他们带来几十万元的收入。
铜火锅每斤60元,最小的火锅都在七八斤左右。
每一口铜火锅都由锅座、锅槽、锅盖三部分组成,锅座和锅槽之间以插销连接,重约4公斤,拆卸和携带都方便。造型精美、工艺精湛,简直就是一件美轮美奂的艺术品。
铜火锅
当人们拥坐在铜火锅前,其乐融融地吃着火锅,其实也在不自觉地感受着传承数百年的工艺文化。据说,会理居民经常用铜火锅煮食物,人体内铜元素得到了充分补充,极少发生心血管疾病、骨质疏松症和痛风、少白头等疾病呢。如今,会理铜火锅不但本地供不应求,甚至远销北京、广州,还成了这座古城引以为豪的一张名片。
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