阿坝美食推荐

来源:品途旅游网 发布:2014年05月26日 作者:小郑 人气:667
    阿坝的全称是阿坝藏族羌族自治州,所以阿坝美食推荐主要和藏族、羌族的生活习惯有关系;现在就跟着我一起走进阿坝,品尝阿坝美食。
藏族:
    藏族以糌粑为主食;藏族很少食用蔬菜,副食以牛、羊肉为主,猪肉次之。四川云南等地的藏族多将猪肉用来制成猪膘,便于保存。简单的原料在藏民手里也可以成为美味的佳肴,到藏民家里做客一定要尝一尝:

酥油茶
    酥油茶藏族的一种饮料。多作为主食与糌粑一起食用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中,佐以食盐,再注入熬煮的浓茶汁,用木柄反复捣拌,使酥油与茶汁溶为一体,呈乳状即成。与藏族毗邻的一些民族,亦有饮用酥油茶的习惯……



手扒肉:
    手扒肉是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食,蒙语叫“乌兰伊德”。顾名思义,“手扒肉”就是手抓羊肉,是蒙古族和藏族千百年来的传统食品,是牧民们的家常便饭……




糌粑:
    糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音,它是藏族人民天天必吃的主食。粑里加入一些肉、野菜之类,做成“稀饭”,藏语叫“土巴”……





肉肠:
    肉肠是藏族牧民传统副食之一,它是藏族人民天天必吃食物;做法简单问道堪称一绝……





奶渣:
    奶渣——奶类产品。奶渣是一种发酵产品从牛奶蛋白去血清后发酵而成。基本上酸奶渣是酸奶的原型。具备酸奶的一切功效,更甚的是酸奶渣并没有经过任何加工,更加天然……






烧馍馍:
   烧馍馍是藏族出远门、走亲戚或到远处耕种放牧时必备的食品。吃饭时,用刀子把烧馍馍剖开,中间夹酥油,也可夹蜂糖、猪膘、酸菜等,边喝茶边食用,十分可口……




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