琼海椰子船

来源：品途旅游网 发布：2014年05月26日 作者：小郑 人气：539
    琼海椰子船又称“珍珠椰子船”。是琼海、文昌一带民间传统小吃。椰子船是用鲜椰子装入糯米、味料煮熟而成，椰肉和糯米饭紧密结合，色泽白净，晶莹半透明，状如珍珠（故有“珍珠椰子船”别名）。硬软相间，脆糕结合，慢品细嚼，椰香浓郁，清甜爽口，具有浓厚的椰乡气息。一般只流行于椰子产地的民间，只有个别餐饮店作产品销售。 如果你有机会来到海南，一定要尝尝这个椰子船，特别能体现出海南的特色，如果你喜欢这的话，不妨试着做一做，现在我就为你介绍一下椰子船详细的做法。 
椰子船做法：
原料：糯米1000克，椰子1只，白糖200克，淡鲜奶200克（沸水易可）。  
制作：
    （1）糯米淘净，浸泡数小时后滤去水分晾干待用。
    （2）取刚结满白瓢的鲜嫩椰子，剥除外衣及硬壳，取出整只肉瓢，在顶端切开小口留盖，倒掉椰子水，将糯米填入椰盅内，同时加入白糖及鲜椰汁，灌入淡鲜奶或沸水，用椰盖封口缚紧，放进盛有清水的锅中加盖，旺火煮沸，然后用慢火煮约3—4小时，糯米熟透胀满后取出。
    （3）待煮熟的糯米椰盅自然冷却后，用刀顺直势解成若干块两头尖、中间宽的船形块件，装盘即成。
    怎么样，做起来还算简单吧？如果你也觉得不错的话，不如来海南旅游吧，尝尝这里地道的椰子船，一定别有一番风味，那么就来加入我们的团队，专业的品质，不一样的服务在等着你的到来，如果你有什么疑问可拨打我们24小时电话进行咨询。　

 

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