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琼海薏粑
薏粑
“薏粑”并不是它本身的书面语,而是由海南地方方言直接翻译而来的,连海南居住的本地人也不知道它的书面语怎么写。薏粑,薏和意谐音,就是表达心意和良好愿望的粑。吃薏粑,海南各地都有此习惯,不过,以海口、琼海、文昌等地最为普遍。
薏粑的制法
将一定比例的糯米与粳米经浸泡后置于石磨中磨成米浆,压至半干,用水和匀,以椰丝、花生仁、糖为馅料,将米粉捏成园球状,装入馅料后用椰叶或芭蕉叶包裹,再上蒸笼蒸熟。这个小吃做法有一定的难度,尤其是要在石磨中磨成米浆,就有一定的难度,不过你要来到琼海,肯定能尝到这个小吃。剥掉外面的一层绿绿的叶子,轻轻地咬一口,粘粘的,滑滑的,甜甜的,软软的,一股清清的椰香,原来,糯米也能做出如此味道。全岛其他市县的老爸茶店,老式早餐店里,都有薏粑卖,街头不时还可以看到小摊贩挑着卖的。不贵而且也好吃,那不如就来这里尝尝吧!
关于薏粑的故事
美好的祝福
琼海还有许多用糯米做的特色小吃,比如归粑、椰香高粱粑等,有这么多美食小吃吸引着你,还不赶快来行动来海南旅游吧!专业的品质,不一样的服务在等着你的到来,如果你有什么疑问可拨打我们24小时电话进行咨询。
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