来华山你不得不偿的“华山美食”

　　在你打算来到华山的时候，就不要担心吃的问题，这里有各色各样的小吃。在沿路华山均有小吃摊点。这里的小吃不仅汇聚陕西的特色，还拥有其地方的民间小吃的做法，来华山你不得不偿的“华山美食”面花、麻食、荞麦凉粉、锅盔、牛羊肉泡漠等名吃还有华山特色小吃，凉皮、凉粉、大刀面、踅面、黄河鲇鱼，这些小吃尝过后都会让你流连忘返。
特色小吃有:
大刀面
　　是华山的特色面食，名字和华山一样有气魄。顾名思义，大刀切的面叫大刀面。浇上事先调好油炸面酱、豆腐、粉条臊子，调入醋、盐、辣子油，即可食用。
特点：
　　面条泛黄，汤红里透黑，酸辣可口，长久食用，可治胃寒。
踅面
　　是陕西省合阳县及渭南地区独有的，为当地人极为偏爱的风味小吃。踅面历史悠久，相传西汉高祖三年（公元前 204 年），汉淮阴侯韩信为了活捉到河东魏王豹时，为解决10万军士吃饭问题而发明此面。踅面可以说是我国最早的“方便面”，它的主成分是粗粮，再做成面条的时候就可以吃了，但是也可以把它放好几天。
麻食泡
　　是华阴地区特有的风味小吃，可与西安的羊肉泡发媲美。麻食做工精细，色味俱全，碗面漂一层油泼辣子和飘香的大油珠子，似云版上的明星，又若锦缎上的宝石。透过油层，碧玉般的豆腐块、黄金般的粉条、银白色的葱节、火黄色的蒜沫若隐若现，切成块的锅盔馍埋在下边，手一端碗，香气扑鼻。

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