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英国人独特的英式早餐
英式早餐的发源地是苏格兰。英式早餐茶在英国被用做“早餐的茶”已经有一个多世纪了。它由来自不同地方的几种红茶以一定比例拼配而成,往往包括印度茶(取其浓度)、锡兰茶(取其滋味)和肯尼亚茶(取其色泽)。一些英式早餐茶也会配有中国的红茶。 英式早餐茶是一种醇厚的饮料,带有淡淡的花香,适合配牛奶或柠檬,但牛奶和柠檬不能同时使用,因为柠檬会使牛奶产生凝固。早餐茶加入牛奶后,舒心的香味有点象热热的土司加蜂蜜。适量的咖啡因含量可以使人以清醒的头脑开始一天。完美的一天始于理想的早餐茶! 早餐搭配:
英式早餐是英国饮食文化的重要部分。不同于欧陆早餐面包加咖啡的简单搭配,英式早餐以菜点丰富著名。一顿丰盛的英式早餐包括多种东西,美味又营养。
主食:烤番茄(番茄底划十字口,入烤箱)、炒蛋(scrambled egg)、香肠(sausage)、咸肉(bacon)、茄汁黄豆(baked beans)、蘑菇(mushroom)、炸薯块(hash browns)。
面包:吐司(toast)、(搭配牛油与果酱)、可颂(Croissant)丹麦卷、炸面包(选用烤制两天后的面包,切片后用中火在锅里加黄油煎烤,出锅时焦黄酥脆)
副食:麦片粥(porridge)、麦片(搭配牛奶或酸奶,还可加入干果或水果)
饮料:果汁、牛奶、咖啡、英式早餐茶。 需要说明的是,标准英式早餐中这么多花样的食品不是供客人选用其中几样,而是全都放在一个大餐盘里让客人大快朵颐,没有点饭量还真应付不了。但英国人很重视早餐,认为早餐是一天中最重要的一顿饭。专家认为,不吃早餐不但不会使人减肥,相反会引发肥胖,不吃早餐的人得肥胖症的几率比吃早餐的人要高1/3。早餐是身体获得维生素的重要来源,还会减少血糖紊乱等问题。
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