成都有哪些老牌小吃

在成都旅游，地道小吃种类十分多，单是锦里、小通巷、宽窄巷子就已经够吃货们吃上几天了。蛋烘糕、棒棒鸡、伤心凉粉、豆花、三大炮等等都是成都特有的地道小吃，而且风味突出，深受本地人以及来成都旅游的游客的欢迎。今天，小编就带你尝尝老牌小吃店吃地道小吃。
　　龙抄手 
　　几乎无人不识的龙抄手是四川人的说法，即北方人的馄饨，南方人的云吞。龙抄手的特点是皮薄如纸、细如绸，馅儿香嫩爽滑，汤色雪白如奶，有原汤、鸡汤、红油等多种，口味独特，任君选择。
　　到成都没吃过龙抄手就不算称得上来过成都，而位于春熙路上的这家龙抄手总店，定不会让你失望，里面的小吃种类非常丰富，如果游客没有时间逛遍小吃街，来这里就是个不错的选择。 
推荐菜式：龙抄手、钟水饺、夫妻肺片 
　　地址：龙抄手（春熙路店）锦江区春熙路南段6-8号
　　小谭豆花
　　豆花是四川乡下一道常见的家常美味菜肴，跟广式豆腐脑有明显区别。豆花比豆腐脑要老一点，而且可以用筷子挑起蘸佐料，通常会使咸式做法，而广式豆腐脑则是甜食。 
　　老成都豆花味当然要属位于西大街的小谭豆花，这里各种豆花料都很足，尤其馓子豆花、冰醉豆花最受欢迎。馓子豆花（咸），软滑的豆花搭配各种诱人调料，还有那脆脆的佐料，口感丰富，但层次十分分明。而冰醉豆花（甜），凉凉的，滑滑的，一口下去直滑过喉咙，留下满口醪糟的香气。
 　　推荐菜式：馓子豆花、冰醉豆花、甜水面、担担面 
　　地址：青羊区西大街86附13号
　　红星兔丁
　　兔肉去骨切丁，再淋上秘制调料，炸得嘎嘣脆的花生米、翠绿的葱段、裹着鲜美红油的兔丁，让人看到就想大快朵颐。兔丁麻辣爽口，带有浓郁豆豉酱香，吃完后还可以将汤汁拿来拌面，也是一绝。
　　红星兔丁，成都吃兔丁的老字号，从80年代到现在，门前始终排着长长的队伍，不少游客更会将兔丁打包带上飞机给身边亲朋品尝。 推荐菜式：兔丁、兔头、夫妻肺片 
　　地址：武侯区武侯祠大街180附4号（近通祠街）
　　钟水饺
 　　在成都，钟水饺是小吃老字号里的佼佼者了，分店开编蓉城，无人不识。店招牌很大，店内页很干净，但是在环境装修方面，却跟另一老字号小吃——龙抄手差距甚远。这里更为大众，一楼食堂一样的桌椅，吃得人倒是很多。二楼类似茶楼，都是四方小桌。除了钟水饺，成都出名的小吃都可以在这里一次吃个遍，价格也是很实惠的。 
　　如果说北方的饺子是粗鲁的大块头，那么这南派风格的钟水饺就是窈窕淑女了。很小巧一只，十只也只有一两，皮薄通透，看到里面粉红的嫩肉。配上自制酱料：蒜泥汁、酱油、红油、糖汁等，肉有弹性，清香中带有蒜香，辣中带点甜。 
　　推荐菜式：钟水饺、龙抄手、三合泥、甜水面 
　　人均：10-20元 
　　地址：（武侯店）武侯区武侯祠大街2号
　　赖汤圆
　　豆香宜人的上海擂沙汤圆、白如羊脂的宁波猪油汤圆、油润绵滑的山东芝麻枣泥汤圆、味道各异的广东四色汤圆，全国各地都有种标志性的汤圆种类。而在四川，彭水县有心肺汤圆，成都则有赖汤圆。
　　赖汤圆，由一名叫赖元鑫（一说赖源鑫）的小贩始创于1894年。当年由于父母病忙，赖氏就跟着堂兄来到成都一家饮食店当学徒。后来得罪了老板被辞退。无奈为了生计，就找堂兄借了钱，担起担子买起了汤圆。赖氏每天起早贪黑，粉磨得细细的，馅儿糖油下得重，买完早堂赶宵夜。做生意有三条规矩：一是利看薄点；二是服务好点；三是质量高点。苦心经营，到30年代的才买了个铺面，坐店经营。 
　　环境不像苍蝇小店，就在春熙路的正对面，交通十分方便，旁边还有钟水饺、夫妻肺片等老字号，人气有保证。环境一般，座位不多。这里出品的赖汤圆，有三不沾：不沾筷、不沾碗、不沾牙。一般吃汤圆，用的都是勺子，因为怕咬破之后馅儿会漏。这里的汤圆，偏就是用筷子夹，再蘸汤圆附送的一碟麻酱，麻酱的香，加上芝麻馅的甜，皮儿软滑带韧劲，好吃。 
　　人均：5-15元 
　　地址：（总店）锦江区总府路27号(春熙路太平洋百货对面)
　　韩包子
　　创立于1914年的韩包子，前身名字叫“玉隆园面食店”。老板韩玉隆做出来的包子味道格外鲜味，而到了第二代——韩玉隆的儿子韩文华接替经营，在前人的做法上精心探索，创制出多种脍炙人口的包子种类。
　　后来韩文华干脆专营包子，并将店改名“韩包子”，生意也越做越火。1990年被授予“成都名小吃”称号。 分店较多，连锁经营，主要开在居民区，大多上这来买早餐。买票，凭票到隔壁领包子，五六个人在集体包包子，现做现卖的新鲜度还是能保证。包子比较小巧，皮不是特别厚，馅儿有点甜。有时候生意好，包子蒸得欠火候，包子皮粘牙也是常有的事。店里还有其他川菜，感觉一般。
　　人均：20元 
　　地址：（高升店）武侯区高升桥东路7号
　　怎么样，介绍了这么多的小吃，是不是已经垂涎三尺了，想去成都旅游尝一尝这些地道小吃呢？赶紧的！不用犹豫了，去成都旅游了！

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