开平赤坎古镇美食？开平赤坎有什么好吃的？

来源：品途旅游网 发布：2014年10月15日 作者：admin 人气：1212
开平赤坎古镇美食
马冈濑粉
中秋佳节，马冈、龙胜各家各户都有吃濑粉的风俗习惯，因其地方做的濑粉风味独特而传至周边乡镇。马冈濑粉呈圆丝状，洁白，直径3—4毫米，鲜美可口，口感韧滑、较爽。食法是用冷水浸2—3小时后煮食，可加入各种汤水或酱油、花生油拌匀
猪仔薯（干）
主要产于苍城镇潭碧，有200多年的种植历史，攀援茎，块根肉质嫩白，品质佳。甚有清暑、润喉、去积滞的 功效。切片晒干，可煮糖水，口感甘凉，亦可配猪骨熬汤佐膳
赤坎鸭粥
烹制鸭粥要选用上等精米外，在鸭的选用上考究鸭龄、肥瘦均应适中，以保证肉质鲜嫩。烹制时将精米放入水中熬煮，待将熟时再把半熟的鸭肉放入同煮，直至全熟。此粥保持了鸭肉原有的香味，口感清爽，老少皆宜

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