束河有哪些美食？

纳西烤鱼

纳西烤鱼的做法是先把鱼肚剖開取出內臟後，抹上了盐、花椒和五香粉腌制了一段时间，再放在铁锅里先用慢火烤制，等到味道吸收之后再放到了油锅裹炸，然后一道美味的纳西烤魚就完成了。

包浆豆腐

包浆豆腐是由一层极具劲道的外皮包着一大包浆汁儿，这也是豆腐的奇妙之所在，烤熟后，当从外面的皮儿上你并不会感知到它有多少热度，但倘若你把它放进嘴里轻嚼一口，里面的汁儿会如火山岩浆一般涌出来，火辣的温度便会瞬间缠绕你的舌头，刺激舌尖上的每一个味蕾，因此，会吃的人总是会等其冷却后在尽情享用，即使这样，浆汁儿的温度还是会让不住咂舌。但正是如此，强烈的热力才会把豆腐本身的香气严严实实的包裹住，以“泻”的方式在嘴里释放。豆腐不能光吃，云南人口味重，嗜辣，因此，老板便会调整出一干一湿两种蘸料，干的是一小碟辣椒面，湿的是一小碟蒜油，各人可依据自身喜好来选择，于是，在浓香、热、辣，油腻几种味觉之间，唇齿间便会瞬间充满一种美妙的感觉，难以忘怀。

米灌肠

米灌肠是丽江特有的一种风味食品。它是由猪血、米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块儿，然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。加工制作米灌肠是纳西族的传统习惯。等到杀年猪时，几乎 每户纳西人家都要做一些米灌肠。如果家人在外学习或工作，还要想方设法请人到家制的米灌肠捎去。

酥油茶

酥油茶藏族的一种饮料。多作为主食与糌粑一起食用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。与藏族毗邻的一些民族，亦有饮用酥油茶的习惯。

束河凉粉

束河鸡豆凉粉，是丽江古城里的招牌食品。用丽江特产鸡豌豆制作而成,“热了凉吃，凉了热吃”,是当地很受欢迎的美食小吃。鸡豆凉粉夏季多凉吃，把凉粉切成片，然后加入五颜六色的佐料，色香味俱全，而且消暑开胃。冬天用平底锅将凉粉片煎得两面金黄，再依不同的口味配以不同的佐料，同样色香味俱全。鸡豆凉粉是价廉物美的佳肴。

虹鳟鱼

玉龙雪山常年不断的清泉，水质清澈，冰凉刺骨，正是虹鳟鱼最佳的自然养殖场，食之鲜嫩 可口，另人难忘。

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