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去西双版纳勐腊旅游不能错过的当地美食
勐腊是西双版纳一个县,当地居民以傣族为主,傣味菜以糯米、酸味及烘烤肉类、水产食品为主,接下来,小编为大家推荐几道去勐腊旅游不能错过的当地美食。
冬瓜猪
这是一种很好吃的猪的品种,因为个头小而得此名。其肉质鲜美,肥而不腻,通常的做法是大葱爆炒。
竹笋、酸笋
据调查资料显示,西双版纳共有100多种可食用的竹笋。竹笋的做法很多,有炒、煮、烤、生吃等。傣族还用一种特殊的方法制成酸笋,这样可以四季食用。用这种酸笋煮鸡、鱼或排骨,味道独特,鲜美无比。
南腊河鱼
南腊河俗称“茶水河”,鱼品种繁多,但当地人们统称江鱼。大部份江鱼体形较大,肉多刺少,味道鲜美,通常的做法是煮汤或红烧。汤多为白色,甜而鲜。
推荐:清汤巴豪、红烧巴掌浪、酸辣叉尾鱼、酸笋煮大头鱼。
爱伲稀饭
这是爱伲人最常做的一道菜。用鸡汤熬的稀饭,鲜香入味,稀饭粘度适中,口感极佳。
野生菌类
在夏秋季节,野生菌类品种最为丰富,有野木耳、扫把菌、鸡枞、牛肝菌、干巴菌、鸡油菌、蚂蚁骨朵菌、青头菌、喇叭菌等。做法多为小炒或煮汤,味道鲜美自是不用说,还有防治癌症的功效。
野菜
据调查,西双版纳共有300多种可以食用的野菜。这些野菜有的能清热解毒,有的利肝明目,富含多种营养成分,不仅做法多样,而且常吃常有。
葛根全席
葛根是一种药用植物,其味略苦,苦中带甘,其性凉,可直接食用,药用可解酒,清热解毒,女人服食可美容养颜。
推荐:葛根煮鸡,葛根炖排骨,葛根煮粉,炸葛根片,爱伲凉拌,黄焖鸡,清蒸鱼,爱伲稀饭,葛根茶。
柠檬凉粉
酸酸辣辣,还有柠檬的香味。此小吃通常会用泰国出产的透明盘子盛装,再放上冰块,晶莹润滑的凉粉被衬得让人直流口水。不过要小心暗藏的剁碎的小米辣,它们会让你吃得流泪。
勐腊烤鸡
勐腊有两种做法的烤鸡,一种是涂上很多作料腌制后再用火烤而成,一种是原味火烤后蘸作料吃。前者还没吃就香味扑鼻,入口更觉香辣美味;后者专门选用小子鸡作原料,肉质鲜嫩,清甜,外脆里嫩,口感极好,再辅以鸡肉熬的稀饭,清水煮的青菜,香而不腻,吃时直接用手撕着吃,别有一番情趣。
凉拌水果
这是用各种时鲜水果切成块或丝,加入辣椒面,盐,白糖拌匀后即食。好吃的有:拌木瓜、生芒果、油棕果、酸侈依、羊奶果、菠萝。
泡鲁达
这是从泰国引进的一种冷饮甜食,风靡除冬天以外的整个季节。 特点:甜、脆、香、冰、滑、爽。
木瓜水
是很难找的一条小巷子里的小吃,除此之外,还有炒螺蛳和凉拌米干也很好吃。
木瓜牛奶
炎热的夏天来上一杯,香甜可口,润滑入肺。
看了小编的介绍,大家知道去勐腊旅游不能错过哪些当地美食了吧,各位吃货还不抓紧起来,去勐腊尝一尝正宗的傣族味道。
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