乐山清蒸江团

来源:品途旅游网 发布:2014年05月26日 作者:小郑 人气:672

乐山清蒸江团主要产于乐山境内岷江小三峡,此鱼无鳞少细刺、肉丰肥美。此菜制作较为复杂,仅辅料就有蘑菇、玉兰片、金钩、火腿、网油等,制作时将鱼清洗切块,用网油包裹,加入辅料及清汤入碗蒸约40分钟后除去网油即可成菜。特点是肉质细嫩,汤质乳白,咸鲜可口,回味悠长,异香扑鼻,营养丰富,是高档宴席的名菜。

如果您有机会去乐山旅游,一定得去品味这道名菜哦!

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